ma.haerentanimo.net
وصفات جديدة

شريحة لحم مع الخضار

شريحة لحم مع الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اخلطي البهارات (بابريكا ، ملح ، فلفل ، بدون كمون).

يغسل اللحم ويجفف ويتبل جيدا بالبهارات المختلطة.

قشر الخضار واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة.

ضعي القليل من الزيت في مقلاة ثم اقلي اللحم على كل جانب لفترة قصيرة. ثم يوضع اللحم في قدر حتى يمكن وضعه في الفرن.

نضيف القليل من الماء (ارتفاع 3 سم في القدر) الخضار ونضع بذور الكمون في كيس شاي ونضعها في القدر في الماء.

نضع الغطاء على القدر ونضعه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية تقريبًا. 2.5-3 ساعات.

من معجون البطاطس (1 كجم) نحضر أربع زلابية مستديرة نضعها في الماء مع قليل من الملح. يجب أن يغلي الماء عند إدخال الزلابية. اتركها تغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئ النار واتركها في الماء لمدة 20 دقيقة أخرى ثم يمكنك تقديمها.

إذا لم تكن لديك الفرصة لشراء معجون البطاطس ، يمكن أيضًا تقديمه مع البطاطس المهروسة.


شريحة لحم مع الخضار

نأخذ قطع العنق ونتبلها جيدًا بالفيجيتا والفلفل الحلو والفلفل والملح حسب الرغبة.

بعد تتبيل اللحم ، نقليه في مقلاة بزيت ساخن جدًا - يكفي فقط لالتقاط قشرة بنية اللون - مع الحرص على تحويلها من جميع الجوانب إلى اللون البني بالتساوي.

بعد أن يلتقط اللحم القشرة ، أخرجه على طبق وقم بتقطيعه عميقًا - قم بتقطيعه إلى شرائح ولكن تأكد من بقاء الشرائح معًا في الأسفل ، ثم ضع قطعة العنق في طبق مقاوم للحرارة مدهون مسبقًا نفط. بين الشقوق ننشر اللحم مع شرائح الثوم.

جميع الخضروات - الباذنجان والكوسا والفلفل الأحمر والأخضر والبصل والطماطم - نقوم بتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات وشرائح.

نضع الخضار المقطعة بهذه الطريقة في وعاء ونتبّلها بالخضروات والملح ، وبعد ذلك نضعها حول قطعة اللحم في الوعاء. نضيف القليل من الزيت على الخضار واللحوم ، ثم نضع ورق الألمنيوم فوق الطبق ونضع كل شيء في الفرن لمدة 45-60 دقيقة ، وخلال هذه الفترة نقلب اللحم من وقت لآخر من جانب إلى آخر. أخيرًا ، 20-25 دقيقة قبل إخراج التحضير من الفرن ، خذ رقائق الألومنيوم من الوعاء لتترك الخضار تتساقط.


طريقة التحضير

اغسل لحم الخنزير جيدًا ثم ضعه في إناء الزيت. نضيف البطاطس والنقانق والبهارات والنبيذ والماء.

تُخبز على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

عندما تصبح جاهزة ، ضعها على طبق وابشر الجبن.

بطاطا صغيرة بصلصة الجبن

اسلقي البطاطس في ماء مملح لبضع دقائق - يجب شطف البطاطس المجمدة فقط بالماء الساخن. هو - هي

تارت بخضروات الخريف

نقوم بإعداد صينية بحجم 30/40 سم. أو اثنين أصغر من 15/20 سم. نحن نستعد للبداية


شريحة لحم مع الخضار

شريحة لحم الخنزير هي واحدة من ملذات الطهي لدينا ، ولكن يجب تناولها باعتدال ، جنبًا إلى جنب مع العديد من الخضار الطازجة ، مرتين في الشهر ، إذا لم يكن لدينا موانع طبية محددة.

لتحضير هذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:

  • 2 قطعة رقبة لحم خنزير
  • 250 جرام من الفطر البني ، أصغر ما يمكن
  • ثلث الفلفل الأحمر
  • ثلث الفلفل الأصفر
  • ثلث فلفل برتقال
  • ثلث الفلفل الأخضر
  • نصف قطع جزرة العصي رقيقة قدر الإمكان
  • ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت المعصور على البارد
  • 2-3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عدد قليل من أوراق إكليل الجبل الطازجة.

نقطع الفلفل إلى أعواد ونضعها في كوب أو وعاء في وضع رأسي بجوار الجزر.

يتبل اللحم بالملح والفلفل ويقلى في مقلاة على الجانبين ، على نار متوسطة ، لمدة 4 دقائق على كل جانب ، ثم يوضع على طبق.

يُضاف زيت بذور اللفت والفطر وإكليل الجبل ورشة ملح إلى المقلاة.

اقلي الفطر حتى يتحول إلى اللون البني ، ويتبخر الماء المتبقي منه. يُضاف النبيذ ويُقلى حتى يتبخر الكحول وتتشكل الصلصة في المقلاة.


لحم الخنزير المتن مع النبيذ الأحمر في الفرن مع الخضار

  • 1.2-1.5 كجم من لحم الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • كوب واحد من النبيذ الأحمر
  • 1 رأس ثوم
  • 2 بصل ابيض
  • 5-6 بصل أخضر
  • 1-2 فلفل أبيض أو أحمر

اللحم: يقطع اللحم إلى شرائح سميكة بحوالي 5 سم. ازرع القشرة بشفرة أو بسكين حاد. ضعيها في مقلاة (أعمق) وتبليها جيدًا بالملح والفلفل الأسود المطحون والقليل من الفلفل الحلو. نضع الكمون المطحون (كما أنه يعمل مع البذور) لأنه لا غنى عنه في شرائح لحم الخنزير ، يرش بقليل من الزيت ويدلك جيداً

يقشر البصل والثوم والفليفلة جيداً ثم يقطع إلى شرائح

نرش الخضار المفرومة في المقلاة ، ونحشوها تحت شرائح اللحم ، ونصب 200 مل من الماء و 250 مل من النبيذ الأحمر ، وتغطي بورق الألمنيوم. نضع في الفرن الساخن إلى 190 درجة

يجب معالجة اللحوم الحمراء على نار خفيفة حتى تنضج وتنضج. في معظم الأحيان ، يمكن أن يخدع وقت الطهي الأطول الملاك الضعيف ، ويعيش مع الانطباع بأن الطبخ معقد.

كل ما عليك فعله هو التحلي بالصبر واستخدام المكونات لمساعدته على التجميد ، ويمكن أن يساهم النبيذ الأحمر والأطعمة الحمضية في ذلك. يعتبر لحم الخنزير "أفضل الخضار" في رومانيا.


ستيك لحم الخنزير مع الخضار

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع. يقشر البصل ويقطع السمك ويقطع الفلفل إلى شرائح ويقشر الجزر ويوضع على مبشرة كبيرة ويقشر ويقطع الفطر. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي البصل حتى يتماسك ، أضيفي شرائح الفلفل والجزر المبشور وشرائح الفطر واطبخي.

نضيف لحم الخنزير ونتركه يتماسك قليلًا ثم نضيف كوبًا من الماء. اتركه ينضج تحت الغطاء. عندما ينضج كل شيء جيدًا ، أضيفي بهارات الخضار والفلفل وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. رشي القليل من الريحان.

تحضير الهريس: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح. عندما يتم طهيها جيدًا ، صفيها وصفيها. يُضاف الحليب ويُخفق جيدًا حتى يتم الحصول على هريس ناعم.


بعض التوضيحات

لقد كتبت هذه الوصفة في مكان ما حوالي عام 2012 ، لقد فوجئت بصدق حينها فقط.

إنها واحدة من أولى الوصفات التي تم إعدادها عندما تزوجت ربة منزل شابة لتوها وأصبحت سيدة منزلها. كانت ولا تزال شريحة اللحم المفضلة للزوج. منذ اللحظة التي كتبتها فيه لأول مرة ، قمت بإجراء تغييرات صغيرة عليه وقمت بتكييفه بشكل أكبر مع أسلوب الطبخ المنزلي.

إذن ما تراه أدناه هو الجولة المنقحة والمنقحة في عام 2017. أشكر القارئ الذي لفت انتباهي إلى أن هذه الوصفة قد أفلتت من يقظتي. لم يكن هناك شيء مكتوب أو مفصل في صندوق الوصفات. كان الأمر تمامًا كما كانت حماتي تملي علي بأسلوبها المقتضب ، أكثر سهولة من شرح الطبخ :).

في عام 2008 ، عندما كنت أطبخ هذه الوصفة لأول مرة ، لم أكن أعرف الكثير عن نظرية الطهي. حتى الآن لا أستطيع أن أقول أنني أعرف من الله. لقد تعلمت ما يكفي لأتمكن من الارتجال بنجاح والحصول على وجبة لذيذة يحبها الجميع.


ستيك لحم الخنزير مع الخضار

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع. يقشر البصل ويقطع السمك ويقطع الفلفل الى شرائح ويقشر الجزر ويوضع على مبشرة كبيرة ويقشر ويقطع الفطر الى شرائح. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي البصل حتى يتماسك ، أضيفي شرائح الفلفل والجزر المبشور وشرائح الفطر واطبخي.

نضيف لحم الخنزير ونتركه يتماسك قليلًا ثم نضيف كوبًا من الماء. اتركه ينضج تحت الغطاء. عندما ينضج كل شيء جيدًا ، أضيفي بهارات الخضار والفلفل وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. رشي القليل من الريحان.

تحضير الهريس: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح. عندما يتم طهيها جيدًا ، صفيها وصفيها. يُضاف الحليب ويُخفق جيدًا حتى يتم الحصول على هريس ناعم.


ستيك لحم الخنزير مع الخضار

يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع. يقشر البصل ويقطع السمك ويقطع الفلفل إلى شرائح ويقشر الجزر ويوضع على مبشرة كبيرة ويقشر ويقطع الفطر. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي البصل حتى يتماسك ، أضيفي شرائح الفلفل والجزر المبشور وشرائح الفطر واطبخي.

نضيف لحم الخنزير ونتركه يتماسك قليلًا ثم نضيف كوبًا من الماء. اتركه ينضج تحت الغطاء. عندما ينضج كل شيء جيدًا ، أضيفي بهارات الخضار والفلفل وملعقة كبيرة من معجون الطماطم. رشي القليل من الريحان.

تحضير الهريس: قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح. عندما يتم طهيها جيدًا ، صفيها وصفيها. يُضاف الحليب ويُخفق جيدًا حتى يتم الحصول على هريس ناعم.


تقلى شريحة لحم جوزة الطيب

كل أسبوع نقدم لك منشوراتنا المفضلة من أصدقائنا في Serious Eats. يتحدثون هذا الأسبوع ببلاغة عن البسكويت وزبدة الفول السوداني ، ويخبرونك عن كيفية العثور على جبن CSA وصنع كعكتين غير عاديين ولكن لذيذ المظهر. بالإضافة إلى ذلك ، كان الدجاج المقلي مع جوزة الطيب! (نعم ، جوزة الطيب.)

يسلط عمود الروابط اللذيذة في Kitchn الضوء على الوصفات التي نتحمس لها من المدونين الذين نحبهم. شاهد كل أسبوع ونحن ننشر مفضلاتنا. تعتبر شريحة لحم الخاصرة طريقة رائعة لخلط البروتين خلال الأسبوع ، لذا فإن عشاءك ليس كل شيء بالدجاج ، كل يوم. إنها قطع لحم بقر رخيصة نسبيًا وأجد أن طهيها أسهل بكثير من الدجاج ، لأنه لا داعي للقلق بشأن وصول اللحم إلى درجة الحرارة المناسبة بالضبط.

خطة الوجبة للأسبوع المقبل

مرحبًا بك في خطة وجبات الأسبوع القادم! أريد مساعدتك في العثور على الإلهام وتخفيف بعض نقاط الألم التي تأتي مع العشاء على الطاولة في المساء بعد الليل ، سواء كنت تطبخ لشخص واحد أو لعائلة مكونة من ثمانية أفراد. لهذا السبب ، كما وعدت ، تتغير هذه السلسلة - كل أسبوع سأرد على طلبات القراء وأشارك خطط الوجبات التي تريد رؤيتها. لم يفت الوقت بعد! ما نوع خطط الوجبات التي تود رؤيتها؟

بينما أتناول وزني من الفراولة الحلوة في هذا الوقت من العام ، يتبادر إلى الذهن موضوع ما يجب فعله مع وفرة فواكه الربيع والصيف. عادة لا أشعر بالرضا عن أفراح التوت والفاكهة ذات النواة ، ولكن عندما ذهبت قليلاً في سوق المزارعين ، فإن المربى هو أحد الأشياء العديدة التي أضعها في اعتباري. أم هل هو هلام؟ لطالما أربكت المصطلحين الخاصين بنشر الفاكهة قليلاً. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة للتمييز بين الاثنين.

إذا كنت لا تزال لا تتقابل لتناول العشاء ، فقد حان الوقت لتقديم نفسك. المفهوم؟ قم برمي حفنة من الأشياء في قدر بطيء أو وعاء سريع ودع الجهاز يقوم بكل العمل. بالتأكيد ، قد تضطر إلى تقطيع بعض الخضروات أو البحث عن قطعة من اللحم في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، ولكن لا يوجد شيء لك حقًا سوى الإمساك بالأطباق والشوك.

في يوم عيد الفصح هذا ، حصلنا على 22 كيلوغرامًا من لحم الخنزير (.) ، وبينما كان لدينا نصيبنا من عطلة عيد الفصح ، كان لا يزال لدينا كمية مناسبة. أنا لست مجنونًا بعض الشيء ، لأنني أعلم أنه يمكنني تجميد بعضها للاستخدام في المستقبل وأن هناك العديد من الطرق - الكبيرة والصغيرة - التي يمكننا استخدامها هذا الأسبوع. فيما يلي 17 وصفاتي المفضلة لاستخدام بقايا لحم الخنزير. قبعة المدينة تتجمد بشكل جيد للغاية. في رأيي؟ قم بتجميد لحم الخنزير بأشكال مختلفة لاستخدامه في المستقبل.

إنه يوم الأرض - أو قمر الأرض ، كما نفضل! - طبيعي جدًا ، نوجه انتباهنا إلى المطبخ. وعلى وجه التحديد الطرق التي يمكننا من خلالها تقليل النفايات وزيادة كفاءة وحذر النتائج التي توصلنا إليها بين التعبئة والتغليف وبقايا الطعام ، فإن درجة معينة من نفايات المطبخ تبدو حتمية. بالنسبة لمعظم الناس ، لا توجد طريقة للتخلص منها تمامًا ، ولكن هناك الكثير من الطرق الصغيرة والسهلة للحد من كمية النفايات التي تخرج من مطابخنا.

تعرف على طبق الفطور المتأخر المفضل لدي: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. قد تكون على دراية بالبيض المسلوق كطبق إفطار محبوب في مرحلة الطفولة ، ولكن هذا الإصدار أسهل في الطهي كثيرًا ويقدم نكهة رائعة. قدمي هذه البيضة المخبوزة لوجبة فطور وغداء العائلة أو اخفقها عندما تطعم حشدًا جائعًا. إليك حيلتي لمضاجعته في كل مرة. للوهلة الأولى ، هذه الوصفة بسيطة للغاية: اصنع بئرًا في كل لفة ، واكسر بيضة واخبزها!

لطالما كانت الفطائر هي الحل الذي أستخدمه كلما اضطررت إلى استخدام منتجات ذات مظهر حزين ، وأعشاب ذابلة وقطع صغيرة من الجبن في ثلاجتي. لا أضعهم في كثير من الأحيان مع خطة - حتى الآن. مستوحاة من التغميس بالجبن المفضل لدي والطقس الربيعي الدافئ ، ابتكرت فريتاتا محملة بقلوب الخرشوف المتبل والسبانخ المطحون للأطفال وجبن البارميزان المملح والقشدة الغنية. كنت أعلم أنه سيكون على ما يرام ، لكنه كان فوق كل توقعاتي.


يُملح اللحم ويُفلفل (يمكن استخدام بهارات لحم الخنزير) ، ويوضع في مقلاة لمدة 45 دقيقة ، ويُحمص على حرارة 200 درجة مئوية ، ويُوضع الماء في المقلاة من وقت لآخر.


ابشر الجبن على مبشرة عادية. يتم غسل البقدونس والزعتر ، ويتم إيقاف بعض الخيوط للزينة ، ويتم تقطيع الباقي إلى قطع صغيرة. يخلط الجبن المبشور مع الخضار ويوضع فوق اللحم عندما يكون جاهزا للقلي ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.


اغلي كرنب بروكسل في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.


ضعي مكعبات لحم مقدد مدخن في المقلاة واقليها. أضيفي كرنب بروكسل واخلطي جيدًا لمدة 1-2 دقيقة.


أخرج لحم الخنزير من الفرن واتركه يبرد قليلاً. عندما يكون الجو باردًا تقريبًا ، قطعيه إلى شرائح.


صفي الصلصة من الستيك ، أضيفي نصف لتر من الماء ، وملعقتين كبيرتين من نشاء الطعام ، واغلي الملح والفلفل.
يتم تقديم شريحة اللحم مع كرنب بروكسل والملفوف ومزينة بالبقدونس الأخضر والزعتر الأخضر.


فيديو: Gevulde varksteak


تعليقات:

  1. Woodruff

    هل تفهمنى؟

  2. Phineas

    لقد ارتكبت خطأً ، إنه واضح.

  3. Nahcomence

    سنعود إلى الموضوع

  4. Ros

    يمكن مناقشة هذا إلى الأبد

  5. Nexeu

    انت مخطئ. أنا متأكد. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة